กินหวาน อย่างเข้าใจ ก็แข็งแรงได้ จริง ๆ แล้ว ความหวานไม่ใช่สิ่งเลวร้ายแต่อย่างใด ที่มาของความหวานก็คือน้ำตาลซึ่งเป็นแหล่งพลังงานของมนุษย์ น้ำตาล 1 ช้อนชาจะให้พลังงาน 16 กิโลแคลอรี่ อีกทั้งยังช่วยให้กล้ามเนื้อมีการยืดและหดตัว ควบคุมการเต้นของหัวใจ ช่วยในการไหลเวียนของระบบเลือด ระบบประสาท ระบบเนื้อเยื่อทำงานได้ดีขึ้น และช่วยให้การส่งข้อมูลของระบบประสาทต่าง ๆ ไปยังสมองมีความถูกต้องแม่นยำ ประโยชน์ของขนมหวาน เป็นการช่วยทำให้ผู้รับประทานรู้สึกอารมณ์ดี เพราะน้ำตาลจะช่วยกระตุ้นให้สารเคมีในสมอง อย่างเอ็นโดรฟินหลั่ง ทำให้รู้สึกอารมณ์ดี ลดความเครียดได้
นอกจากนี้ หากร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณที่พอดี ตับอ่อนจะปล่อยอินซูลินเข้าสู่กระแสเลือด ส่งผลให้สมองสร้างสารเซโรโทนินออกมา สารนี้ทำหน้าที่ด้านการแสดงออกทางอารมณ์และควบคุมการนอนหลับ ช่วยลดความวิตกกังวล สังเกตได้จากหลังทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตไปราวครึ่งชั่วโมง เรามักรู้สึกผ่อนคลายและสงบ
อย่างไรก็ดี แม้จะมีประโยชน์กับร่างกาย แต่ประเด็นสำคัญอยู่ที่ “ความพอดี” อะไรที่เกินพอดีย่อมมีแต่ผลเสียทั้งสิ้น ความหวานก็เช่นกัน
ที่มาของบทความ
www.thaihealth.or.th
www.pobpad.com
www.119mori.com
